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少花点时间生活

甜玉米+白扁豆沙拉配蜂蜜芥末酱

“我们会怎么样?”我问。“永远都会有我们的,”他回答。帕蒂·史密斯

这个周末有点特别。不是因为我们做了什么特别有开创性的事情——除非你认为粉刷墙壁和打扫我们的旧车库的顶部是一件特别刺激的事!在这个漫长的周末里,我度过了愉快的三天,没有工作安排,我对这个隐居的漫长周末的期待超过了我最近的任何计划。这些天的生活是一个旋风般的工作项目,保持健身目标,仍然试图保持在不断发展的家庭需求的顶部-我喜欢在我的低落时间呆在家里,与我的家人,把事情做完。

上个星期,我们和一位亲爱的老朋友说了再见,我们的家庭在这所房子里扎根了15年(15年!),不幸的是,他已经长大了,不再有用,开始对房子造成伤害(我们都有这样的朋友,对吧?)我们后院那棵可爱的樱桃树被砍倒了,每年春天,它都开着美丽的白色花朵来迎接我们,整个夏天,它的绿色枝桠都在我们的后院环绕。这些年来,树根已经长得非常厉害,任何挡住它们的东西都受到威胁,包括我们亲爱的老房子的地基。让我吃惊的是,这棵树——这棵漂亮的树——在我们一家三口搬进来之前就已经在那里了。奇怪的是,这么简单的东西居然能让你想起时间的流逝,而活在当下是多么重要。我们太过沉迷于计划,展望未来,却忘了有一天我们会很快到达那里。在未来。今天的生活。

甜玉米+白扁豆沙拉配蜂蜜芥末酱
甜玉米+白扁豆沙拉配蜂蜜芥末酱

我的孩子们现在都快长大了,最小的12岁就要满20岁了,她的姐姐正看着她年轻时的焦虑岁月。我现在感到比以往任何时候都更有压力,要陪在她们身边,向她们灌输最后一颗智慧的珍珠,让她们在这个充满可能的世界里成为坚强、自信的女性。像这样的周末让我可以和我生命中所有最重要的人重新接触。清晨开车上一条安静的高速公路,一句话也不说,因为不需要说话。为了清理蜘蛛网,并在这些年来重新刷上一层完全白色的本杰明·摩尔(Benjamin Moore)外套(我今天真的把我的地下室办公室和家庭室刷了一遍)。去补充,也去拒绝——那些不适合我们的东西、感觉和想法,重新开始,让你感觉轻松。有时,记忆的负担是微妙的,有时是沉重的。我对这棵树只有最美好的回忆,以及它与我们一起生活了这么多年所能讲述的故事。

说了这么多,把光明和所有未来的可能性都带到一个充满光明的院子里,把它们都放在一个美好的日子里。用你花园里或市场上能买到的任何新鲜蔬菜做这道沙拉——玉米是这里真正的明星,和小扁豆完美地结合在一起。And this dressing is one of my all time faves Enjoy!

甜玉米+白扁豆沙拉配蜂蜜芥末酱
甜玉米+白扁豆沙拉配蜂蜜芥末酱
甜玉米+白扁豆沙拉配蜂蜜芥末酱:

1杯白扁豆(或法国扁豆)
1.75杯水
2杯切碎的羽衣甘蓝,从茎上取下
1/2到1杯切碎的红洋葱
3葱片
2根新鲜玉米,蒸熟后取下
1/4杯切碎的新鲜意大利欧芹
1配方蜂蜜芥末酱
切成薄片的圣女果作装饰用

将扁豆和水放入中锅,盖上锅盖煮沸。煮沸后,转中火煮至扁豆变软,大约30-35分钟。必要时加入少量的水,一定要检查扁豆,以免煮过头。

在扁豆煮的时候,准备好调料和蔬菜——在蒸笼里煮8-10分钟,然后用锋利的刀把玉米粒从玉米棒子上切下来。小扁豆煮熟后(注意不要让它们变成糊状),从锅中取出,放入一个大碗中搅拌。把蔬菜,小扁豆和蜂蜜芥末酱混合在一起品尝。

甜玉米+白扁豆沙拉配蜂蜜芥末酱
甜玉米+白扁豆沙拉配蜂蜜芥末酱

对"甜玉米+白扁豆沙拉配蜂蜜芥末酱

  1. 我昨晚做的,我们都很喜欢。非常感谢。我们的沙拉加了很多羽衣甘蓝,因为我们在上面撒了一点羊乳酪。所以很好!

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