每天烤豆腐

如果你不成为海洋，你每天都会晕船。莱昂纳德·科恩

正如我在上周的时事通讯中提到的，当我没有足够的预先煮好的豆类食物时，我喜欢在冰箱里放一些容易做的豆腐或豆豉，以便心情好的时候吃，或者晚餐的时候吃需要迅速发生，但我还没准备好．上周末，我去了加布里奥拉岛(Gabriola Island)的父母家，在离开了整整三天之后，我中午回到了家(我得补充一下，我刚坐完水上飞机!)饥饿的．我非常想吃好吃的食物，很快地往冰箱里看了一眼，很高兴地发现两块豆腐正开心地等着我。有了这个令人高兴的发现，又在碗柜和保鲜盒中搜寻了一段时间后，我开始寻找一顿非常简单但最终让人满意的家常便饭。

这个食谱在配料的实际用量方面适应性很强，尽管很难说在这个腌料中是否有什么配料是不必要的。它们都很好吃!试着量一下你用的sriracha和番茄酱的份量(这个食谱我基本上是自由选择的)，但要小心不要洒太多酱油或布拉格的，否则你很可能会得到一个豆腐质地的盐节。但是，我们都有过这样的经历，不是吗?

我经常做这种烤豆腐，只是为了在冰箱里放上一周，因为它不仅从烤箱里出来很热，而且是一种很棒的冷食或沙拉。在我们家，它从来不会持续太久，我总是希望我做得更多。我在这里配荞麦荞麦面和快炒蔬菜。我总是会额外加一点芝麻油(因为我喜欢!)，然后在上面撒上烤芝麻籽。完美!

每天烤豆腐:

1磅硬豆腐，切成方块
2汤匙番茄酱
2汤匙辣酱
1汤匙烤芝麻油
1/2茶匙碎辣椒片，可选
1汤匙酱油，或布拉格液体氨基酸
1汤匙芝麻油，多尝一点
1-2汤匙烤芝麻

把烤箱加热到400度。将豆腐块放入搅拌碗中，加入番茄酱、印度里拉查酱、芝麻油、辣椒片和酱油。用手轻轻搅拌均匀。平铺在涂了少许油的烤盘上，放入400度的烤箱中。烤25-30分钟，每10分钟左右轻轻搅拌一次，以确保每一面都煮熟。这也可以防止腌料在锅里烧焦(而不是在你想要的地方煮到豆腐上)。当豆腐的大部分都煮均匀，并变成棕色时，从烤箱中取出。倒入搅拌碗中，用芝麻油和烤过的芝麻装饰。

和荞麦荞麦面一起食用，西兰花和豌豆用芝麻油炒。做大约2份，这个食谱可以很容易地翻倍!事实上，我推荐它。一旦失去，你可能会希望拥有更多